Nous Deux

                   There's something that captured my attention as I was browsing a French Magazine.It's about pastries. I really love  food. The page had recipes of the yummy pastries.

Il y a des recettes comme ca qu’on ne cuisine bien que pour deux. Plus, ce serait trop. Et ca tombe bien, c’est la Saint- Valentin.

Cœurs de polenta au foie gras  

125 g de foie gras

80  g de semoule de mais fine

1,5 dl de lait

Une noix de beurre

1 cuil a soupe d’huile d’olive

1 truffe de 40 g

Versez le lait dans une cassserole. Ajoutez sel, poivre, beurre et huile. Portez a ebullition puis ajoutez la semoule en pluie. Melangez pendant 5 a 6 min, jusqu'à obtenir une prepation epaisse.

Versez la polenta sur une planche rectangulier tapissee d’une feuille d’aluminium. Etalez-la avec le dos d’une spatule mouillee sur 1,5 cm d’epaisseur. Recouvrez la polenta d’aluminium et laissez reposer 2h ou plus.

Ensuite, coupez la polenta a l’emporte piece en cœurs et faites-les dorer sans matiere grasse dans une poele antiadhesive, sur feu doux, 3 min de chaque cote. Brossez la truffe et coupez- la en fins batonnets.

Servez les cœurs de polenta garnis de foie gras et de truffe, sur un lit de salade.

Cœurs au Grand Marnier et kumquats

2 œufs

50 g de sucre semoule

120 g de creme fraiche

2 cuil a soupe

de Grande Marnier

½ feuille de gelatine

2 gouttes de jus de citron

Pour les kumquats :

100 g de kumquats

40 g de miel d’oranger

Pour le moule :

1 noix de beurre

Reflection :

          I really love food, that ‘s why I enjoyed learning about the recipes of the yummy pastries in the French magazine. It’s also in relation about the topic in Dossier 8 Lecon 1 Faire des courses alimentaires. The recipes give the quantity of the ingredients needed in make the pastries.